{"id":3593,"date":"2021-04-12T08:00:19","date_gmt":"2021-04-12T08:00:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cirugiaginecologica.net\/?p=3593"},"modified":"2021-04-01T16:04:56","modified_gmt":"2021-04-01T16:04:56","slug":"receta-de-saludable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cirugiaginecologica.net\/?p=3593","title":{"rendered":"Receta de Guacamole"},"content":{"rendered":"

Hoy en Bon Profit,<\/a> te comparto una receta saludable: guacamole.\u00a0 Una idea genial, sin carbohidratos procesados para realzar el sabor del pollo, la carne o el pescado.<\/p>\n

El aguacate, ingrediente principal de esta receta contiene vitamina E y carotenoides (lute\u00edna y y zeaxantina) que aportan antioxidantes y cumplen con combatir la inflamaci\u00f3n silenciosa interna de la que se origina la mayor\u00eda de las enfermedades que est\u00e1n afectando a la mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n.\u00a0 Adem\u00e1s posee potasio, que trabaja en equipo con el magnesio para regular la presi\u00f3n sangu\u00ednea, y fibra que alimenta a las bacterias buenas de nuestro intestino que \u00abpagan la renta\u00bb reduciendo la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica<\/a>, mejorando la sensibilidad a la insulina y promoviendo factores de crecimiento en el cerebro.<\/p>\n

Muchas de las enfermedades que trato est\u00e1n relacionadas con la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica.\u00a0 \u00a0Si alguna vez me has ido a mi consulta sabes que soy incansable cuando se trata de explicar a mis pacientes los beneficios de la alimentaci\u00f3n saludable.\u00a0 A todas mis pacientes les explico el efecto que tiene el az\u00facar, los carbohidratos procesados (arroz y pasta por ejemplo) y ultra-procesados (pan, galletas y empanadas, por ejemplo) sobre los niveles de glucosa en la sangre, colesterol y est\u00f3genos y como ello causa padecimientos ginecol\u00f3gicos como: desbalance hormonal, ovario poliqu\u00edstico, endometriosis y hasta c\u00e1ncer.\u00a0 Si tienes curiosidad de saber c\u00f3mo los antioxidantes a ayudan a prevenir el desarrollo del c\u00e1ncer, te comparto el link de este art\u00edculo m\u00e9dico: \u00abPapel de los antioxidantes en la prevenci\u00f3n del c\u00e1ncer\u00bb (Llacuna, et al., 2012)<\/a><\/p>\n

Entonces, hoy te invito a cocinar algo rico y nutritivo.\u00a0 Te invito a experimentar en la cocina con sabores y texturas que te animen a comer alimentos que te protejan de la enfermedad.<\/p>\n

Ingredientes (rinde para 3 tazas)<\/strong><\/h6>\n

4 aguacates Hass maduros, sin pepa y sin c\u00e1scara*<\/p>\n

4 cucharadas de jugo fresco de lim\u00f3n (evita utilizar concentrado)<\/p>\n

1 tomate maduro, sin semillas, picado finamente<\/p>\n

1\/4 taza de cebolla roja, tambi\u00e9n picada en trozos peque\u00f1os<\/p>\n

1\/4 taza de cilantro fresco, picado<\/p>\n

1\/2 cucharadita de comino<\/p>\n

1\/2 cucharadita de sal rosada<\/p>\n

1 aj\u00ed jalape\u00f1o, sin semillas picado finamente (opcional)<\/p>\n

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Procedimiento para esta receta saludable<\/strong><\/h6>\n
    \n
  1. En un bowl mediano, coloca los aguacates y hazlos pur\u00e9 utilizando un tenedor sin llegar a desbaratar por completo todos los trozos de aguacate.<\/li>\n
  2. Agrega el jugo fresco de lim\u00f3n, el tomate, las cebolla roja, el cilantro, el comino, la sal y el jalape\u00f1o (si as\u00ed lo prefieres).<\/li>\n
  3. Sirve de inmediato.<\/li>\n<\/ol>\n

    En casa nos encanta acompa\u00f1arlo con salm\u00f3n a la brasa, pollo al horno o carne molida.<\/p>\n

    *Los aguacates maduros tiene la piel oscura y su carne cede cuando lo aprietas con delicadeza<\/p>\n

    Julio Godoy Byerly<\/p>\n

    Ginec\u00f3logo Onc\u00f3logo y Chef<\/p>\n

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    Hacer una Cita<\/a><\/span><\/p>\n

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    Referencia<\/p>\n

    [1] Laura Llacuna<\/span>, Nuria Mach (2012). Papel de los antioxidantes en la prevenci\u00f3n del c\u00e1ncer. Revista Espa\u00f1ola de Nutrici\u00f3n Humana y Diet\u00e9tica. Vol. 16. N\u00fam. 1.<\/span> P\u00e1ginas 16-24<\/span><\/p>\n

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