{"id":3262,"date":"2021-02-10T09:00:25","date_gmt":"2021-02-10T09:00:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cirugiaginecologica.net\/?p=3262"},"modified":"2021-02-10T14:23:08","modified_gmt":"2021-02-10T14:23:08","slug":"pudding-de-chia-con-mouse-de-frambuesa-receta-saludable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cirugiaginecologica.net\/?p=3262","title":{"rendered":"Pudding de ch\u00eda con mousse de moras"},"content":{"rendered":"

Para hoy, en Bon Profit<\/a>, te tengo una receta saludable para la hora del postre.\u00a0 Las moras, frambuesas y fresas aportan grandes cantidades de antioxidantes.\u00a0 Estas frutas mejoran la hiperglicemia (cantidad excesiva de glucosa en la sangre) y la hiperinsulemia (fabricaci\u00f3n excesiva de insulina) a personas que sufren de sobrepeso u obesidad con resistencia a la insulina y adultos con s\u00edndrome metab\u00f3lico*, seg\u00fan un estudio realizado por la Universidad de Las Vegas Nevada (Calvano, et al, 2019).\u00a0 Seg\u00fan Cl\u00ednica Mayo, el s\u00edndrome metab\u00f3lico es \u00abun grupo de trastornos que se presentan al mismo tiempo y aumentan el riesgo de enfermedad card\u00edaca, accidente cerebrovascular y diabetes tipo 2. Estos trastornos incluyen aumento de la presi\u00f3n arterial, niveles altos de az\u00facar en sangre, exceso de grasa corporal alrededor de la cintura y niveles anormales de colesterol o triglic\u00e9ridos\u00bb.\u00a0 Para m\u00e1s detalles sobre esta condici\u00f3n puedes visitar la p\u00e1gina Cl\u00ednica Mayo sobre s\u00edndrome metab\u00f3lico.<\/a><\/p>\n

Otros estudios indican que las moras contienen un pigmento natural llamado antocianina y se piensa que es esta la raz\u00f3n por la que a pesar de que contienen az\u00facares naturales (10g de az\u00facar en 100g de moras), ayuda a regular la az\u00facar en la sangre.\u00a0 Siempre les digo a mis pacientes: \u00abal c\u00e1ncer (y a otras enfermedades inflamatorias como la endometriosis) le encanta el az\u00facar, se alimenta de ella, si le das poco o nada, deja de crecer\u00bb.<\/p>\n

Frescas o congeladas mantienen sus propiedades.\u00a0 \u00a0 Te comparto una receta saludable, f\u00e1cil de hacer y deliciosa.<\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/h6>\n

Mousse de moras<\/strong><\/p>\n

175mg de yogurt 5% (me gusta la marca Fage) o tofu suave<\/p>\n

3\/4 taza de moras.\u00a0 Tambi\u00e9n puede ser fresas o frambuesas<\/p>\n

Pudding de ch\u00eda<\/strong><\/p>\n

3\/4 taza de semillas de chia<\/p>\n

3\/4 taza de leche de vaca o almendra (sin az\u00facar)<\/p>\n

Procedimiento para preparar esta receta saludable<\/strong><\/h6>\n

Para el mousse de moras combina los ingredientes en una licuadora o batidora de mano y sirve la mitad en un recipiente<\/p>\n

Para el pudding de chia, combina los ingredientes, deja la mezcla reposar 30 minutos para que tome consistencia y luego sirve encima del mousse.<\/p>\n

Puedes agregarle nueces pecanas arriba…combinan muy bien y le agregan grasas saludables al postre.\u00a0 Te invito a probar cuando quieras incorporar algo dulce a tu desayuno o almuerzo.\u00a0 Una raci\u00f3n al d\u00eda, no m\u00e1s de 3 veces por semana es una buena referencia para el consumido de este tipo de recetas.<\/p>\n

Incluye tambi\u00e9n en tus comidas al menos 3 servidas abundantes de vegetales.<\/p>\n

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Julio Godoy Byerly<\/p>\n

Ginec\u00f3logo Onc\u00f3logo y Chef<\/p>\n

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Hacer una Cita<\/a><\/span><\/p>\n

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