{"id":2154,"date":"2019-01-18T08:00:13","date_gmt":"2019-01-18T08:00:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cirugiaginecologica.net\/?p=2154"},"modified":"2019-01-14T21:57:24","modified_gmt":"2019-01-14T21:57:24","slug":"sin-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cirugiaginecologica.net\/?p=2154","title":{"rendered":"Berenjenas Imam"},"content":{"rendered":"

Esta receta sale de un libro que compr\u00f3 mi novia en Estados Unidos como recurso para agregar nuevas formas de comer sin gluten.\u00a0 \u00a0Ella comenz\u00f3 a notar que a la ma\u00f1ana siguiente, despu\u00e9s de haber ingerido pasta y\/o pan, amanec\u00eda con bolsas debajo de los ojos e hinchaz\u00f3n en el cuerpo.\u00a0 Decidi\u00f3 anotar los alimentos que estaba ingiriendo y por m\u00e9todo de eliminci\u00f3n*<\/a> se dio cuenta de que el gluten le estaba causando estos s\u00edntomas.\u00a0 Fue as\u00ed como comenzamos a racionalizar los carbohidratos procesados y ello nos llev\u00f3 a seleccionar recetas sin gluten para comer en casa.<\/p>\n

Seg\u00fan Harvard Medical School<\/a>, los alimentos que m\u00e1s causan inflamaci\u00f3n son: la carne roja, la carne procesada (salchichas, embutidos) los carbohidratos refinados como la pasta, el pan y la boller\u00eda industrial, el az\u00facar refinada y las bebidas con alto contenido de azucar natural y a\u00f1adida como la soda, el t\u00e9 fr\u00edo y los jugos de fruta comerciales.<\/p>\n

Ella prob\u00f3 esta receta y por un error que cometi\u00f3 en la ejecuci\u00f3n le sali\u00f3 a\u00fan mejor.\u00a0 Como no ten\u00eda tomates suficientemente maduros como especificaba la receta, decidi\u00f3 agregarle passata italinana, pero por equivocaci\u00f3n, en vez de passata, le agreg\u00f3 salsa italiana picante. Cuando la prob\u00e9 me gust\u00f3 mucho y decid\u00ed darle otro \u00abtwist\u00bb para hacerla a\u00fan m\u00e1s saludable.\u00a0 En vez de salsa italiana picante propongo utilizar paprika picante en esta receta para resaltar el sabor de todos los vegetales y agregar una buena dosis de Vitamina A, E y Hierro a nuestro plato.<\/p>\n

Sobre las berenjenas, les puedo contar que son ideales para evitar la retenci\u00f3n de l\u00edquidos y desinflamar por su alto contenido de agua (92%). Tambi\u00e9n ayudan a eliminar toxinas y sacian el apetito evitando las ganas de comer entre comidas. Contiene minerales como potasio, azufre, calcio y hierro.\u00a0 Adem\u00e1s aporta grandes cantidades de anti-oxidantes que tienen un efecto rejuvenecedor, ayudan con la memoria y la capacidad de procesamiento mental.<\/p>\n

Ingredientes para preparar un platillo sin gluten<\/strong><\/h6>\n