{"id":2101,"date":"2019-01-06T20:38:20","date_gmt":"2019-01-06T20:38:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cirugiaginecologica.net\/?p=2101"},"modified":"2019-01-14T00:00:10","modified_gmt":"2019-01-14T00:00:10","slug":"receta-sin-carbohidratos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cirugiaginecologica.net\/?p=2101","title":{"rendered":"Ensalada de espinacas con remolacha"},"content":{"rendered":"<p>Esta receta sin carbohidratos me gusta particularmente porque incluye vegetales y frutas como <strong>la remolacha, zanahoria y la pera que ayudan a saciar los antojos de dulce<\/strong> que normalmente las pacientes satisfacen con boller\u00eda industrial o artesanal que contiene az\u00facar refinada y gluten que debilita al sistema inmunol\u00f3gico y causa inflamaci\u00f3n perenne en el cuerpo.<\/p>\n<p><strong>Adicionalmente aporta \u00e1cidos grasos Omega 3 a trav\u00e9s del aceite de oliva y las almendras que son conocidos por sus propiedades antiinflamatorias.<\/strong> <strong>Tambi\u00e9n es una fuente de prote\u00edna vegetal porque contiene espinacas y rica en potasio, vitamina C y fibra porque incluye coliflor.<\/strong>\u00a0No dejes que su olor te ahuyente; el coliflor no tiene mucho sabor, m\u00e1s bien absorbe el sabor de los ingredientes con los que lo mezcles\u2026 \u00a1as\u00ed que puedes modificar su sabor a tu gusto!<\/p>\n<p>Este tipo de receta sin carbohidratos, consumido de forma regular, ayuda a desinflamar el organismo y por ende a disminuir el riesgo de sufrir enfermedades cr\u00f3nicas como la obesidad, la diabetes y el c\u00e1ncer.<\/p>\n<h6><strong>Ingredientes para 4 personas de receta sin carbohidratos<\/strong><\/h6>\n<ul>\n<li>2 manojos grandes de espinacas (aproximadamente 600g)<\/li>\n<li>2 remolachas (aproximadamente 400g)<\/li>\n<li>16 tomates cherry<\/li>\n<li>1 cabeza mediana de coliflor<\/li>\n<li>2 chalotes<\/li>\n<li>2 peras<\/li>\n<li>1 vaso de zumo de zanahoria (aproximadamente 5 zanahorias)<\/li>\n<li>3 cucharadas de vinagre bals\u00e1mico<\/li>\n<li>6 cucharadas de aceite de oliva<\/li>\n<li>Sal de Himalaya<\/li>\n<li>Pimienta<\/li>\n<li>4 ramitas de tomillo fresco<\/li>\n<li>1 manojo de almendras sin sal rebanadas<\/li>\n<\/ul>\n<h6><strong>Procedimiento<\/strong><\/h6>\n<p>Saque todos los ingredientes de la nevara al menos 30 minutos antes para que est\u00e9n a temperatura ambiente antes de empezar la preparaci\u00f3n<\/p>\n<p>Limpie los 2 manojos de espinacas, l\u00e1velas y retire los tallos. Pele las 2 remolacha y c\u00f3rtela en tiras finas (utilice guantes de cocina porque la remolacha desti\u00f1e mucho). Pele los 2 chalotes y p\u00edquelos en rodajas finas.\u00a0\u00a0 Corte las 2 peras en rebanadas<\/p>\n<p>Pique los 16 tomates cherry por la mitad y los coloca con la carne del tomate hacia arriba en el horno asador con gotas de aceite de oliva y las 4 ramitas de tomillo encima por 5 minutos a 450 grados.<\/p>\n<p>Tome el manojo de almendras y las coloca en un sart\u00e9n sin aceite hasta que cambien de color para tostarlas.<\/p>\n<p>Corte con una tijera la cabeza mediana coliflor y lo coloca al vapor por 8 a 10 minutos.<\/p>\n<p>Prepare un aderezo con el zumo de zanahoria*, las 3 cucharadas de vinagre bals\u00e1mico, las 6 cucharadas de aceite de oliva, la sal y la pimienta.<\/p>\n<p>Roc\u00ede las espinacas con la mitad del aderezo y rep\u00e1rtalas en 4 platos. Mezcle el resto del aderezo con el coliflor, la remolacha y la pera, y agregue esto sobre las espinacas. Por \u00faltimo adicione el tomate cherry asado y las almendras tostadas encima.<\/p>\n<h6><strong>C\u00f3mo servirla<\/strong><\/h6>\n<p>S\u00edrva esta receta sin carbohidratos con una taza de quinoa (seg\u00fan la FAO, la quinoa es el\u00a0<a href=\"http:\/\/www.fao.org\/quinoa-2013\/what-is-quinoa\/nutritional-value\/es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">grano que aporta m\u00e1s nutrientes por cada 100 calor\u00edas<\/a>\u00a0y la ONU la determin\u00f3 como \u201cs\u00faper alimento\u201d por su elevado valor nutricional).<\/p>\n<p>Bon Profit!<\/p>\n<p>Julio Godoy Byerly<\/p>\n<p>Chef y Ginec\u00f3logo Onc\u00f3logo<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>[1] FAO.org, 2013<\/p>\n<p>*Para preparar el zumo de zanahoria en licuadora, lave y pele las zanahorias. Luego las corta en cubos y las coloca al vapor por 4 minutos. Luego coloca las zanahorias en la licuadora para convertirlas en l\u00edquido.<\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\"><span class=\"buton b_blue Write buton-1 or ...buton-6 buton-null\"><a href=\"\/hacer-una-cita\/\">Hacer una Cita<\/a><\/span><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta receta sin carbohidratos me gusta particularmente porque incluye vegetales y frutas como la remolacha, zanahoria y la pera que ayudan a saciar los antojos de dulce que normalmente las pacientes satisfacen con boller\u00eda industrial o artesanal que contiene az\u00facar refinada y gluten que debilita al sistema inmunol\u00f3gico y causa inflamaci\u00f3n perenne en el cuerpo. Adicionalmente aporta \u00e1cidos grasos Omega 3 a trav\u00e9s del aceite de oliva y las almendras que son conocidos por sus propiedades antiinflamatorias. 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